Thịt heo nướng chả xương xông thơm lừng – món ăn Việt Nam
Nói trước món thịt heo nướng chả xương xông này sẽ kích thích mức độ ăn của các thành viên trong gia đình lên cao lắm nhé, bà con nhớ làm nhiều không sẽ bị thiếu đó.
Nguyên liệu chế biến thịt heo nướng chả xương xông
Thịt vai lợn 1000 g
Mỡ nước, nước mắm, đường, hạt tiêu.
Lá xương sông, hành củ, than hoa.
Quy trình chế biến thịt heo nướng chả xương xông
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ cùng với hành củ, trộn lẫn hạt tiêu, nước mắm, đường.
Lá xương sông rửa sạch để nguyên lá cho thịt băm vào giữa cuộn tròn lại (mỗi viên 20 – 25g thịt) lấy cuống lá cài lại như têm trầu: xếp chả vào vỉ sắt, lấy lông gà phết mỡ ra ngoài, đem nướng trên than hồng cho chả chín vàng đều là được Cho ăn nóng (có thể để mỡ nóng già, cho chả vào rán chín vàng đều cũng được).
Yêu cầu cảm quan thịt heo nướng chả xương xông
Miếng chả có màu xanh thẫm, bóng. Thơm mùi xương sông, vị vừa ăn, ngọt. Chả cuộn đều, chắc, không cháy khét, không bã.
