Chế biến món chân giò hầm măng khô hấp dẫn – kinh nghiệm nấu ăn
Bạn đang cần tìm một món ăn dễ làm bổ dưỡng cho cả gia đình thì món chân giò hầm măng khô là một lựa chọn chính xác, nguyên liệu vừa dễ kiếm vừa rẻ nữa. Còn chần chừ gì nữa đọc nhanh bài viết này và bắt tay vào thực hiện thôi nào.
Nguyên liệu chế biến món chân giò hầm măng khô
Chân giò lợn 600 g
Măng lưỡi lợn 50 g
Miến 20 g
Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, mộc nhĩ, hành tươi.
Quy trình chế biến món chân giò hầm măng
khô
Chân giò cạo rửa sạch, chặt miếng to cho vào nước lạnh ninh.
Măng khô ngâm nước gạo 8 10 giờ, rửa sạch đem luộc kỹ, rửa lại bằng nước lã, thái mỏng. Mộc nhĩ ngân nở, rửa sạch để nguyên. Miến ngâm nước nóng.
Hành tươi cắt khúc 10 củi để cả củ, chẩn qua nước sôi vớt ra.
Khi chân giò đã gần nhừ, nêm muối, nước mắm, mì chính, cho măng vào ninh tiếp cho thịt và măng đều nhừ, cho mộc nhĩ và miến sôi lại bắc ra. Lấy bát bầy máng xuống dưới cùng, chân giò lên trên, cho miến, bày hành củ chần và mộc nhỉ, chan nước xâm xấp, rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan món chân giò hầm măng
khô
Măng màu nâu, thịt trắng ngà, nước ninh trong. Vị ngọt, thơm hấp dẫn. Măng và chân giò mềm nhừ, không nát.
