Chế biến món chân giò nấu giả cầy thơm lừng gian bếp
Nếu bạn đang cần chế biến một món ăn từ thịt heo để thể hiện tài năng nấu ăn của mình thì chân giò nấu giả cầy chính là món bạn đang tìm, chúc bạn sẽ thành công với món ăn này qua bài viết dưới đây của Cô Ba nhé.
Nguyên liệu chế biến chân giò nấu giả cầy
Chân giò 1500 g
Tỏi khô, mẻ, nghệ, rau răm, riềng, rau ngổ, mắm tôm.
Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành khô.
Quy trình chế biến chân giò nấu giả cầy
Chân giò lợn đem đốt bóc bỏ móng thui thật vàng, cạo rửa sạch, chặt to bằng bao điểm.
Riềng cạo sạch giã nhỏ, nghệ cạo giã vắt lấy nước.
Hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.
Chân giò cho vào xương ướp nước mắm, riềng, nghệ mẻ, mắm tôm, hành tỏi xóc đều để ngấm 20 phút.
Đặt chảo lên bếp cho chân giò vào đảo săn, thêm nước sâm sấp đậy vung đun nhỏ lửa cho chân giò nhừ, nước còn sền sệt là được, cho mì chính.
Múc thịt ra bát, rắc rau ngổ, rau răm thái nhỏ. Ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan chân giò nấu giả cầy
Sản phẩm có màu vàng của nghệ. Dậy mùi thơm của riềng, mẻ, rau ngổ, vị vừa ăn, chua dịu của mẻ. Nước sốt sánh sền sệt, chân giò mềm nhừ.
