Cách làm món đậu hủ nhồi thịt heo om cà chua
Hôm nay Cô Ba sẽ hướng dẫn bà con làm món đậu hủ nhồi thịt heo om cà chua rất hấp dẫn và ngon miệng, đây là món khoái khẩu của nhà Ba trong nhiều năm qua đấy nhé, còn chờ gì nữa đọc nhanh và bắt tay vào chế biến đi nào.
Nguyên liệu món đậu hủ nhồi thịt heo om cà chua
Thịt nạc vai: 300g
Cà chua: 200g
Đậu phụ: 3 miếng
Mỡ, hành hoa, mộc nhĩ, rau thơm.
Mì chính, muối, hạt tiêu, nước mắm.
Quy trình chế biến món đậu hủ nhồi thịt heo om cà chua
Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái nhỏ.
Hành hoa nhặt rửa sạch, củ thái nhỏ, dọc thái khúc để riêng. Rau mùi nhặt rửa sạch để ráo.
Thịt heo rửa sạch, để ráo, băm nhỏ, trộn đều với hành, mộc nhĩ, nước mắm, muối, tiêu.
Đậu phụ rửa sạch, thái miếng to bằng bao diêm, rán vàng, để nguội, lấy mũi dao nhọn tách ở cạnh miếng đậu, nhồi thịt đã trộn vào.
Phi thơm hành củ, cho cà chua vào xào chín. Đổ ít nước vào đun sôi, cho tiếp đậu đã nhồi thịt vào, nêm mắm muối vừa ăn. Đậy vung, đun nhỏ lửa, om đậu chín mềm, cho dọc hành vào, bắc ra, bày đậu lên đĩa, rắc rau mùi lên trên, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan món đậu hủ nhồi thịt heo om cà chua
Đậu, thịt chín mềm, thịt không nhão, nước ít và sánh màu hồng.
