Chế biến món thịt heo nấu đông tiện lợi ngày tết
Những ngày tết bận rộn không có nhiều thời gian bảo bếp thì món thịt heo nấu đông là một lựa chọn của rất nhiều bà nội trợ Việt Nam. Hãy cùng Cô Ba bắt tay vào chế biến liền nhé
Nguyên liệu chế biến món thịt heo nấu đông
Thịt chân giò lột 1000 g
Bì lợn 300 g
Nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Quy trình chế biến món thịt heo nấu đông
Thịt heo cạo, rửa sạch, cho vào nước sôi luộc qua, vớt ra để nguội, thái miếng mỏng vừa. Cho thịt vào nước mới luộc, nêm mắm, đun muôi sôi hớt sạch bọt. Đậy kín vung đun nhỏ lửa cho đến khi thịt và bì nhừ, nước còn xăm xắp là được. Cho mì chính, hạt tiêu. Múc thịt vào bát để chỗ thoáng, mát hoặc cho vào tủ lạnh (mùa hè) cho thịt đông lại.
Khi ăn úp thịt đông ra đĩa, lấy dao cắt sẵn cho người ăn.
Lưu ý: Nếu thịt ít bì có thể cho thêm một ít nga khi thịt gần nhừ.
Yêu cầu cảm quan món thịt heo nấu đông
Đĩa thịt đông có màu trắng trong như thạch, điểm màu sáng hồng của thịt. Mùi thơm của hạt tiêu, vị vừa ăn, mát. Bát thịt đông chắc, không long chân, không vữa, thịt nhừ.
