Cách làm thịt heo nướng chả riềng mẻ hấp dẫn
Nghe thịt heo là nhiều người đã có cảm giác ngán ngán rồi, nhưng khi món thịt heo nướng chả riềng mẻ đã được lên mâm thì sẽ sạch sẽ không còn dự một miếng nào đâu nhé, thật đấy tin tôi đi. Hãy bắt tay ngay vào chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu món thịt heo nướng chả riềng mẻ
Thịt vai lợn 700 g
Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, đường, mắm tôm, than hoa.
Mẻ, riềng, ớt tươi, nghệ, hành khô, rau ngổ, tỏi khô.
Quy trình chế biến món thịt heo nướng chả riềng mẻ
Riềng cạo sạch, giã nhỏ: Nghệ cạo sạch giã nhỏ vắt lấy nước. Mắm tôm, mẻ nghiền nhỏ lọc lấy nước. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng to bản ướp riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, hành, tỏi, đường, nước mắm, mỡ nước để 20 phút cho ngấm.
Xếp thịt vào vỉ sắt, nướng thịt trên than hoa cho thịt chín vàng, bày chả ra đĩa cho ăn nóng, chấm nước mắm tỏi, ớt, đường kèm rau thơm, rau ngổ.
Yêu cầu cảm quan về món thịt heo nướng chả riềng mẻ
Chả có màu vàng rơm thẫm. Thơm mùi riềng, mẻ, mắm, tôm, vị vừa ăn hơi chua ngọt. Các miếng chả cắt thái đều, không cháy, không sống.
