Thịt bò xào dứa thơm ngon đến giọt cuối cùng
Đặc trưng của món thịt bò xào dứa là thịt rất mềm thích hợp cho mọi thành phần trong gia đình nhất là các cụ. Về độ ngon của món này theo Cô Ba đánh giá là 8/10, còn bạn như thế nào, bắt tay vào chế biến và đưa ra kết luận cuối cùng ngay nhé.
Nguyên liệu món thịt bò xào dứa
Thịt bò loại I: 400 g
Dứa: 500 g
Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường.
Bột đao, tỏi khô, hành củ, rau mùi.
Quy trình chế biến món thịt bò xào dứa
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bột đao hòa nước, lọc sạch.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng, xóc chút muối cho chảy bớt nước. Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng, to bản, ngang thớ, ướp hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm, đường, bột đao.
Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành, tỏi, cho thịt bò vào xào gần chín, xúc ra để riêng.
Thêm mỡ vào chảo, để nóng già, cho dứa vào xào, cho tiếp thịt bò vào đảo đều, xuống bột đao, mỡ nước, mì chính. Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, cho ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan món thịt bò xào dứa
Thịt bò màu nâu, dứa vàng. Mùi thơm. Vị ngọt, không chua. Đĩa xào khô, thịt thái đều, ăn mềm.
