gà nấu đôngChế biến thịt gà 

Trổ tài món gà nấu đông cho những ngày mưa

Chuẩn bị món gà nấu đông cho nhưng ngày mưa. Kết thúc 1 tuần làm việc, cuối tuần là lúc chị em chúng ta chuẩn bị những món ăn có thể cất trữ trong tủ lạnh một vài ngày để phòng khi không đi chợ được. Cùng cô ba chế biến món này nhé.

Nguyên liệu cho món gà nấu đông

Gà mái tơ 1200 g

Bì lợn  100 g

Hành khô  20 g

Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

gà nấu đông
gà nấu đông

Quy trình chế biến món gà nấu đông

Gà sơ chế sạch, mổ moi bỏ nội tạng sát muối, tiêu bên trong bụng ướp 15 phút. Đun mỡ nóng già cho hành đập dập vào cùng với gà rán vàng (non) cho nước sôi vào xăm xắp gà.

Bì lợn cạo sạch lông, thái miếng to bằng bao dlê cho lẫn vào gà, nấu nhỏ lửa. Khi gà và bì mềm, vớt bì bỏ ra ngoài, thêm nước mắm, muối, mì chính, nấu thêm 3 phút nữa với gà ra ngoài, rút bỏ xương, xếp gà nằm ngửa vào bát to hoặc liễn. Lọc nước nấu gà, đun sôi, cho thêm tiêu, đổ ngập gà, để nguội hoặc bỏ vào tủ lạnh cho đông.

Khi ăn úp bát gà vào một đĩa sâu lòng, cắt thành miếng to nhỏ tùy ý. Ăn nguội.

Yêu cầu cảm quan món gà nấu đông

Thịt gà màu vàng, trắng trong suốt. Mùi thơm, vị vừa ăn. Trạng thái đông cứng, không vữa, thịt mềm không nát.

Bà con để lại ý kiến thắc mắc bình luận của mình ở đây nhé
Trổ tài món gà nấu đông cho những ngày mưa
5 (100%) 1 vote

Bài viết tương tự

0965 311 322