Chế biến món gà nấu cà ri | Ẩm thực Á Âu
Còn chần chừ gì nữa hãy đổi món với gà nấu cà ri vàng rực, béo ngậy cho cả nhà. Nghe qua tửng chừng món ăn này nấu khá cầu kỳ nhưng thực tế rất đơn giản, với những nguyên liệu khá phổ biến. Cùng Cô Ba vào bếp trổ tài món này luôn nhé.
Nguyên liệu làm món gà nấu cà ri
Thịt gà béo 500 g
Dừa già 100 g
Bột cari 20 g
Hành củ, tỏi khô.
Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường.
Quy trình chế biến món gà nấu cà ri
Thịt gà chặt miếng (40 – 50)g/miếng ướp hành, tỏi băm nhỏ, bột cari, muối, nước mắm, để ngấm.
Cùi dừa cạo vỏ, nạo hoặc giã nhỏ, cho khoảng 100ml nước sôi vào nhồi kỹ, vắt lấy nước; tiếp tục làm như vậy để vắt lấy nước lần hai rồi bỏ bã.
Đun mỡ nóng già, cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt gà vào xào săn, cho nước dừa vào, đậy vung đun cho thịt chín mềm, nêm vừa mắm, muối, đường, mì chính. Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan của món gà nấu cà ri
Thịt gà có màu vàng đẹp, thịt mềm, không nát, nước sánh ngập thịt. Nổi mùi thơm của can, thịt gà và dừa. Vị ngon, ngọt đậm của thịt, béo ngậy.
