Cách chế biến món gà kho sả đậm chất Miền Trung
Chia tay Nam Bộ, ngược về Miền Trung với món gà kho sả đậm chất. Vào thời tiết se lạnh, món ăn sẽ thêm phần ngon miệng hơn với những miếng thịt gà dai dai, vị cay của ớt và sả. Bắt tay cùng Cô Ba Đù chuẩn bị món này vào dịp cuối tuần nhé.
Nguyên liệu món gà kho sả
Thịt gà 1500 g
Sả, đường, hành khô, tỏi khô, hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt tiêu.
Quy trình chế biến món gà kho sả
Sả rửa sạch cắt khúc ngắn.
Đường lấy một nửa thắng nước hàng.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập giập băm nhỏ.
Thịt gà làm sạch, chặt miếng to bằng bao diêm, ướp muối, hành tỏi để ngấm.
Lót sả xuống đáy nồi, xếp thịt lên trên, cho thêm nước hàng, mắm, muối, đường đun sôi. Chế nước sôi cho ngập thịt đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, thịt chín mềm là được.
Lúc ăn bỏ sả, gắp thịt bày lên đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan món gà kho sả
Thịt chín mềm, khô, màu đỏ cánh gián, mùi thơm, vị ngọt đậm.
