Ấm bụng cùng gà nấu chua | Ẩm thực Miền Trung

11/06/201803/09/2018 Ngư Dân bí quyết nội trợ, các món từ thịt gà, hướng dẫn nấu ăn

Vào đông có bát canh gà nấu chua để cả nhà cùng quây quần xum họp bên tô canh nóng hổi. Hôm nay cùng Cô Ba Đù vào bếp trổ trài để chiêu đãi cả nhà món ăn này nhé, món ăn có thể ăn kèm với bún cũng ngọn tuyệt.

Nguyên liệu món gà nấu chua

Cổ, cánh gà 500 g

Mỡ, sả, húng quế, hạt tiêu.

Chanh, nước mắm, muối.

Quy trình chế biến món gà nấu chua

Sả rửa sạch, đập giập, băm giã nhỏ cho mịn. Hành củ thái mỏng, lá thái khúc bằng đốt ngón tay. Húng quế thái như hành.

Cổ cánh gà chặt miếng nhỏ vừa, ướp mắm, muối, sả 30 phút.

Mỡ đun nóng già, bỏ hành vào phi vàng, trút thịt gà vào xào, đảo đều cho ngấm gia vị. Khi thịt chín tới, có mùi thơm thì chế một bát nước sôi, đậy vung đun nhỏ lửa 30 phút, nêm vừa mắm, muối, rắc lá hành, húng quế vào, múc ngay ra bát. Khi ăn, vắt chanh, rắc hạt tiêu và ớt.